Naprosto jednoduchý koláč, kde mouku vyměníme za dětskou krupičku. Ideální k čaji či kávě na nedělní odpoledne, ke snídani, k rozečtené knize... prostě pohoda!
Recept pochází od kuchařky ze Svatojánu a já jsem ho ještě trošku upravila.
Na 1 dortovou formu budeme tedy potřebovat:
- 6 vajec (žloutky X bílky)
- 50 g třtinového cukru
- 1 lžíci citronové šťávy
- 150 g opražených a pomletých vlašských ořechů
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 100 g dětské krupičky
- 50 g moučkového cukru
- 3 lžíce hruškových povidel (nebo švestkových, popř. jamu)
- 1 hrst máku
- moučkový cukr na ozdobu
Do větší mísy si oddělíme žloutky a ušleháme je s třtinovým cukrem. Poté všleháme ještě citronovou šťávu, ořechy, prášek do pečiva a 50 g krupičky.
V jiné nádobě si z 6 bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého následně po kouskách přišleháváme moučkový cukr. Nakonec ještě vmícháme 50 g krupičky.
Sněhovou směs poté přidáváme do žloutkové - opatrně, po kouskách a nejlépe gumovou stěrkou, abychom ze sněhu nevyhnali všechny bublinky a koláč mohl být co nejnadýchanější. Nakonec vmícháme ještě hrst máku.
Těstem naplníme vymazanou a krupičkou vysypanou dortovou formu a dáme péct cca na 170°C dozlata a dokud nevyjde špejle suchá.
Vychladlý koláč pak jednou prokrojíme, namažeme povidly a navrchu pocukrujeme moučkovým cukrem - a pokud si během pečení a chladnutí koláče vyrobíme nějakou hezkou šablonu, můžeme cukrovat i kreativně :) Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat